Le bouillon d’os

Nombreux bienfaits pour la santé, le bouillon d’os fait maison (pas le cube industriel) est une excellente alternative pour se supplémenter naturellement, sans prendre de compléments alimentaires.

C’est un super aliment qui peut guérir de nombreux problèmes de santé de la façon la plus naturelle qu’il soit.

Que contient le bouillon d’os ?

  • COLLAGENE : une protéine présente dans toutes les structures du corps : peau, os, cartilages, tendons, ligaments et tissus conjonctifs. Il représente de 30 % à 35 % des protéines totales de l’organisme et assure la cohésion, l’élasticité et la régénération de tous ces tissus. C’est pour ces raisons que les besoins sont importants. Il permet une meilleure réparation des tissus et donc une cicatrisation externe et interne.
    Sa carence occasionne des troubles douloureux  notamment chez les personnes souffrant d’arthrite, arthroses ou autres problèmes articulaires ou troubles tendineux.
    Il agit aussi sur la muqueuse intestinale (il permet entre autre de réparer les tissus) en favorisant une muqueuse en bonne santé et des quantités d’acide gastrique appropriée pour une meilleure digestion.
    Dans l’industrie alimentaire, il est utilisé comme agent de texture. L’industrie pharmaceutique l’emploie pour la fabrication de capsules.
  • GLYCINE : un acide aminé non essentiel de structure la plus simple, que l’on retrouve dans de très nombreux produits animaux mais aussi dans l’industrie comme exhausteur (sucré) de gout E640.
    Il joue de très nombreux rôle dans plusieurs  fonctions métaboliques :

  • GLUCOSAMINE : fabriquée par l’organisme à partir du glucose et de la glutamine, un acide aminé. Le corps est capable de la synthétiser lui-même, à partir de plusieurs aliments, en fonction de ses besoins. La glucosamine joue un rôle dans le maintien de l’intégrité du cartilage de toutes les articulations. Lorsque le processus de fabrication de la glucosamine se dérègle, les cartilages se mettent à dégénérer et l’arthrose s’installe. Elle augmenterait l’action lubrifiante du liquide synoviall et ralentirait la dégradation du cartilage.
    A une fonction de neuromédiateurs et agit comme inhibiteur au niveau de la moelle épinière ;
    un excellent somnifère, la glycine se diffuse dans le cerveau, diminue la température du corps et inhibe l’activité musculaire, facilitant ainsi le sommeil .Cette action sélective sur les neurotransmetteurs peut aider à réguler le rythme circadien ;
    Aide à la récupération musculaire  joue un rôle dans le métabolisme de la créatine (acide aminé essentiel pour le fonctionnement musculaire) ;
    a une action détoxifiant sur le foie puisqu’elle participe à la synthèse des acides biliaires, et joue également un rôle en aidant à décomposer les graisses au cours du processus digestif, ce qui est important pour l’ensemble intestinal, du pancréas et de la vésicule biliaire ;
    antioxydant en agissant positivement sur les enzymes antioxydantes et va donc participer au ralentissement du vieillissement cellulaire ;
    constituant de l’hémoglobine, etc… ;
    La glycine peut aider à la sécrétion d’acide gastrique qui contribue à réduire l’incidence de reflux gastrique et d’indigestion.
  • GLUTAMINE  ou L-glutamine : l’acide aminé le plus abondant dans le sang et dans les muscles. Elle joue un rôle dans la synthèse des protéines, la protection immunitaire, le maintien de l’intégrité de la paroi intestinale et l’équilibre acido-basique de l’organisme. Elle sert aussi à la fabrication de la glucosamine endogène.
    L’exercice physique modéré, pratiqué de façon régulière, augmente le taux de glutamine dans le sang, mais un stress extrême peut le faire baisser.

Les bienfaits du bouillon d’os ?

Cette panacée offre ainsi une richesse de nutriments essentiels sous une forme hautement assimilable et digeste.

Il est à la fois :

Elixir de jouvence !

Il combat l’acidité de l’organisme et rétabli l’équilibre acido-basique

  • Reminéralisant avec de nombreux minéraux tels que calcium, magnésium, silicium, souffre et phosphore, iode, ce qui est précieux au regard des sols actuels si dépourvus en nutriments essentiels.  Il contrecarre les carences minérales.
    Le bouillon d’os  protège des crampes musculaires. Parmi les nombreuses causes de crampes musculaires, l’épuisement des minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium sont le plus répandu. C’est donc une excellente boisson des sportifs pour reconstituer les électrolytes perdus par la transpiration. Boire une tasse avant et après une séance d’entraînement et avant le coucher peut vous protéger contre des crampes douloureuses.
  • Détoxifiant avec des acides aminés de structure parfaite,
    • dont la glycine, qui soutient le foie dans son travail de détoxification,
    • l’arginine, qui soutient les reins, le cœur et les artères,
    • la glutamine, qui soutient la santé intestinale;

Mine d’or pour les articulations

*
  • Restructurant  et solidifiant les tissus et en particulier le cartilage, les tendons et les articulations, les os, les muscles, le cœur, les artères et les parois intestinales, mais aussi les ongles et les cheveux.
    La santé des os, dépend  en premier lieu au calcium et au phosphore, mais le collagène, protéine structurale a aussi son importance, conférant à l’os à la fois sa résistance et sa souplesse.  La détérioration de l’os est le résultat d’une carence en minéraux mais aussi d’un déficit de collagène, entraînant des os faibles et fragiles. Nous l’avons vu les substances contenues dans le bouillon d’os permettent un soulagement articulaire chez les arthrosiques à condition, de supprimer le café, le thé et l’alcool qui augmente l’inflammation général et donc au niveau des articulations aussi. La caféine bloque les récepteurs de l’adénosine, perturbant ainsi le processus de régulation de l’inflammation par l’organisme.
  • source de protéines de qualité biodisponibles et utilisable directement par le corps. Il est particulièrement bénéfique pour les personnes qui ont un besoin élevé en protéines notamment : les sportifs de haut niveau,  les femmes enceintes et allaitantes, les convalescents.
  • La consommation de bouillon d’os améliore la digestion et l’assimilation, surtout des aliments cuits. En effet la gélatine,  active les sucs digestifs comme le font les aliments crus et vivants. La cuisson longue permet de briser les protéines complexes et les molécules de graisse dans leurs éléments plus simples.
    Le bouillon d’os augmente l’appétit et l’absorption des nutriments, grâce à la glycine, un acide aminé qui est un constituant de nombreux types de protéines. Il est, en effet, utilisé dans certains médicaments pour améliorer leur absorption.
    La gélatine naturelle est du collagène cuit mais biodisponibles. La glucosamine, la chondroïtine et l’acide hyaluronique améliorent l’absorption d’autres nutriments par les intestins et donc la digestion et l’assimilation.
    Ainsi la digestion et l’assimilation des nutriments est facilité pour tous les macronutriments (protéine, glucide et lipide).

Soigne !

  • Contre la porosité intestinale- l’hyperperméabilité intestinale- : La gélatine et la glutamine obtenue favorise la formation de collagène et la guérison rapide de la paroi intestinale endommagée.
    La porosité intestinale se produit lorsque les jonctions serrées de l’intestin grêle sont endommagées et permettent à des particules d’aliments non digérées ou autres toxines de passer à travers la circulation sanguine. Cela peut favoriser les réactions auto-immunes et autres troubles, conduisant à un certain nombre de problèmes de santé et de qualité de vie. La porosité intestinale surexcite le système immunitaire, menant à l’inflammation, et à des conditions auto-immunes.
    C’est particulièrement utile pour les personnes souffrant d’ulcères gastro-intestinaux et la maladie de Crohn, la maladie cœliaque (- maladie auto-immune génétiquement déclenchée à la présence d’une protéine, via le gluten, qui peut signaler le système immunitaire à briser les murs de l’intestin grêle, ce qui conduit à la perméabilité intestinale et à l’absorption inadéquate des nutriments-) et les maladies auto-immunes v

Un soutien pour l’immunité

  • Améliore l’immunité
    Le bouillon d’os recette ancestrale donnée aux enfants, aux personnes âgées et aux personnes fragiles pour améliorer l’endurance, les conditions physiques  et augmenter leur résistance aux maladies infectieuses.
    C’est un excellent tonique pour vous garder en bonne santé au cours des infections saisonnière, de la saison de la grippe….Ajouter des herbes qui renforcent l’immunité comme le gingembre, le curcuma, le thym et l’astragale pour le rendre encore meilleur et plus efficace.
  • Réduit l’inflammation

L’inflammation est la réponse naturelle de notre corps à une blessure, mais l’inflammation chronique peut conduire à de nombreuses conditions pathologiques. Les nombreux acides aminés ont un pouvoir anti-inflammatoire. Dont, l’arginine qui est utilisée pour le traitement de l’inflammation généralisée.

  • un effet calmant

L’ostéocalcine est une hormone qui peut réduire l’anxiété et améliorer l’humeur. Un effet similaire provient aussi de la glycine. Elle joue un rôle de neurotransmetteur inhibiteur au niveau de la moelle épinière : à consommer en cas de coup de blues et surtout.

  • Aide à améliorer le sommeil

Boire une tasse de bouillon d’os garantit un sommeil réparateur. Sa haute teneur en glycine en fait un excellent somnifère. L’acide aminé se diffuse dans le cerveau et diminue la température du corps et inhibe l’activité musculaire, facilitant ainsi le sommeil. Cela peut aussi vous empêcher de vous sentir fatigué le lendemain matin. Cette action sélective sur les neurotransmetteurs peut aider à réguler le rythme circadien.

 Si vous avez été privé de sommeil, la glycine augmente les niveaux de sérotonine sans affecter les niveaux de dopamine.

  • Augmentation la fertilité masculine

L’ostéocalcine (hormone produite par les cellules osseuses) a un effet régulateur sur le système endocrinien. Elle améliore  la fonction du pancréas et des testicules. Elle augmente la sécrétion d’insuline et de la testostérone. 

  • Participe à la fertilité féminine, grossesse et allaitement : cette potion magique riche en nutriments  est idéale avant la conception et pendant la grossesse. D’un point de vue nutritionnel mais aussi sur la santé des intestins. La flore intestinale joue un rôle énorme sur la santé, et l’enfant en naissant est colonisé par la flore de sa mère.
  • Régule les déséquilibres hormonaux chez les femmes

La gélatine joue  un rôle majeur sur l’effet équilibrant sur la production et régulation des œstrogènes.v

  • Protège contre l’anémie

L’hémoglobine est fabriquée par la moelle épinière. Elle permet le transport du fer et de l’oxygène à tout l’organisme. Le manque de fer crée une anémie. Les suppléments de fer posent  problèmes car il est mal absorbé par l’intestin et est souvent peu efficace.

Des aliments sains, riches en fer et autres minéraux sont les meilleurs pour la lutte contre l’anémie.  Le bouillon d’os contient toutes les substances directement nécessaires à la fabrication des globules rouges

Secret de fabrication du bouillon d’os ?

Fabriqué principalement avec des os d’animaux et mijoté à bas température pendant des heures et des heures (de 6 h à plus de  24 heures).  Ce temps est nécessaire pour décomposer les os et en extraire le contenu à savoir le collagène, les acides aminés et les minéraux.

Plus votre bouillon est riche en collagène et a un aspect gélatineux, plus il sera bénéfique.

  • Les ingrédients 

Préparez-en en quantité afin de pouvoir en profiter régulièrement.

Préférez les os provenant de viande de qualité biologique, élevée avec respect, que vous pouvez obtenir chez votre boucher.

 Vous pouvez mélanger différents os, et aussi ajouter des os à moelle si vous le souhaitez.

Un élément acide tel que le vinaigre de cidre biologique et non pasteurisé, accélère et  aide au transfert des minéraux des os dans l’eau de cuisson. 

1 kg d’os de bœuf  ou autres os, poulet, poisson

1 oignon

carottes

2 branches de céleri

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 bouquet de persil (à ajouter lors des 30 dernières minutes de cuisson)

1 cuillère à café de gros sel

1 cuillère à café de poivre noir

2 gousses d’ail (à ajouter lors des 30 dernières minutes de cuisson)

  • Comment procéder 

Placer tous les os dans une marmite, recouvrir d’eau, rajouter le vinaigre de cidre et laisser tremper 1 à 2 heures.

Porter ensuite, l’eau à ébullition, puis écumer la mousse qui peut se former à la surface pendant la cuisson.

Ajouter ensuite les légumes et autres ingrédients et mijoter à feu doux entre 12 et 48 heures selon le type d’os  pour que les nutriments et minéraux des os puissent migrer dans le bouillon. A la fin de la cuisson, les os se décomposent, car ils ont perdu les minéraux des os, des cartilages et des tendons.

Filtrer ensuite le bouillon et jeter les os et légumes cuits dans le compost.

Réfrigérer dans des bouteilles ou congeler. Le bouillon d’os se conserve quelques jours au frigo et 6 mois au congélateur.

Une fois refroidi, vous pouvez retirer le gras qui s’est accumulé à la surface et l’utiliser pour cuire des légumes, c’est une matière grasse saine. Le bouillon doit être gélatineux, c’est le signe qu’il contient beaucoup de gélatine.

  • Quelle durée de cuisson?

La durée de cuisson dépend des os, c’est le temps qu’il faut respecter pour que le collagène et les autres nutriments se libèrent des os:

  • poulet (6 à 24 heures) pour la carcasse de 2 volailles cuites, ou 2kg de morceaux tels que le cou, les pattes, les ailes…
  • bœuf (12 à 48 heures) minimum 2 kg, os et cartilages avec un peu de viande
  • poisson (env. 4 heures) les carcasses des poissons entiers cuits avec un peu de chair
  • Quelques recommandations

Il est important de mijoter et non cuire ou bouillir le bouillon, et d’éviter de le réchauffer dans un four à micro-ondes, car les températures élevées et les ondes dénaturent et détruisent  les acides aminés, le collagène…

  • Quand et comment le consommer

Pour bénéficier de tous ses bienfaits, il est recommandé d’en consommer une tasse chaque jour, pur ou comme base de soupe ou de toute autre préparation culinaire.

  • Effets indésirables

Dans de rares cas, certaines personnes ont des difficultés à métaboliser la glutamine. Si vous ne vous sentez pas mieux en consommant le bouillon d’os, il vaut mieux faire une transition de quelques semaines à consommer du bouillon de viande (en laissant la viande sur les os et en ne cuisant que 2-4 heures) ou à bien enlever le gras du bouillon d’os, afin de passer la phase de sensibilité à la glutamine. 

Voilà vous savez tout sur le bouillon d’os ! 

Le cout et les bénéfices pour la sante sont imbattable.

La réalisation est ultra simple et devrait être un rituel de santé pour toute la famille.

Petite mise au point sur l’alimentation saine

MANGER DEVRAIT ETRE UN ACTE CONSCIENT

Nous avons tout à portée de mains, en abondance, et toute l’année. Cependant dans ces pays ‘’chanceux’’, nous n’avons jamais eu autant de maladies de de surcharges entrainant de maladies de carences.

Depuis des millénaires, nos ancêtres ont su s’adapter et survivre à leur milieu naturel (sinon je ne serais pas en train d’écrire et vous de lire ! la race humaine aurait succombée assez rapidement), en se nourrissant et se soignant avec  ce qu’ils y avaient autour d’eux.  Ils vivaient au rythme de la nature et des saisons, tout simplement.

Depuis l’avènement de la médecine moderne et de l’industrialisation, nous sommes de plus en plus malades.  Aujourd’hui, nous nous soucions peut de ce que nous avalons pourvu que cela nous remplissent et que notre plaisir soit satisfait. Quant à savoir d’où cela provient, comment cela a été produit afin de connaitre, éventuellement, quels produits chimiques ont été utilisés ???? De connaitre  les conditions de travail des personnes qui ont eu le produit dans les mains afin de manger en conscience…pas le temps !

C’est là une grande partie du problème, on ne prend pas le temps de choisir, de regarder, de réfléchir, il faut que tout aille super vite même l’acte de manger. Pourtant qui veut voyager loin ménage sa monture, et on commence par l’alimentation.

Et c’est là tout l’aspect préventif de la naturopathie.

  Le corps ne reconnait plus ce qu’on lui donne, mais il s’adapte et on le remplit, il stocke, il s’intoxique, et il s’épuise. Et c’est le début de la maladie. On prend une pilule, un traitement (qui au passage est encore un produit chimique !)  et la machine est relancée. Mais, le problème resurgit ailleurs ou au même endroit, de plus en plus intensément, de plus en plus souvent et dur de plus en plus longtemps : c’est la chronicité.  Car la cause profonde du problème n’a pas été résolue.

Manger devrait être une chose simple parce qu’on  on mange au moins trois fois par jour de la naissance à la mort. Et pourtant c’est l’alimentation qui porte le plus à confusion, et qui devient source du problème.

VOUS ETES CE QUE VOUS MANGER

La priorité de l’alimentation est de nourrir les cellules afin qu’elles produisent de l’énergie qui permet de vaquer à nos occupation quotidienne et assez d’énergie pour que le corps puisse s’auto guérir, avoir les idées claires, un esprit sain dans un corps sain…. Elle fournit  les matériaux nécessaire à la réparation, et le maintien en état de la ‘’machine’’.

Notre corps se renouvelle en permanence et il est remis à neuf complètements tous les 15 ans environ.  Et les matériaux de construction sont ceux que nous lui donnons. 

Voici quelques exemples de cellules spécialisées :

  • Les cellules des papilles de la langue se renouvellent tous les 10 jours et les cellules de l’odorat tous les 3 mois.
  • Les cellules de l’œsophage se renouvellent toutes les semaines.
  • Les cellules de l’estomac peuvent atteindre une année.
  • Les cellules du foie peuvent vivre jusqu’à une année, et même jusqu’à 500 jours. Ainsi, une personne de 50 ans a pratiquement refait son foie une cinquantaine de fois.
  • Les cellules de l’intestin grêle se renouvellent très vite, tous les 2 à 5 jours. Chaque minute, un million de cellules sont renouvelées.
  • Les cellules du côlon se renouvellent tous les 4 à 6 jours.
  • Les cellules normales de la prostate ont une durée de vie d’environ 2 à 3 mois.
  • Les cellules de la peau ont une durée de vie de seulement 28 jours.
  • Les cellules de la rétine  se renouvellent en moyen tous les 10 jours.

Donc pour faire fonctionner la machine, il faut lui donner les bons éléments de construction. Il ne vous viendrait pas à l’idée d’utiliser de l’essence pour un diesel, ou mettre de l’huile dans le radiateur. Cela vous semble aberrant, et je vous vois sourire et bien c’est pourtant ce que vous faite à votre véhicule qui vous transport sur cette terre : votre corps.

VASTE SUJET COMPLEXE !

Alimentation saine, healthy Food, slow Food… et j’en passe ! Si on ajoute à cela les régimes paléo, végétalien, cétogène, minceur, chrono….Comment on s’y retrouver ?  D’autant que chaque jour de nouvelles études viennent contredire la précédente et mettre à mal nos croyances en matière d’alimentation.  

Pour tout dire, moi aussi, au début, je ne savais pas quoi mettre dans mon assiette sans me poser des questions et stresser.  D’autant que l’alimentation et moi on n’était pas très copain (on l’est un peu plus aujourd’hui mais tout de même pas les meilleurs amis du monde…Faut pas exagérer !).

Mais ça c’était  avant de d’apprendre et de comprendre que oui il y une base d’alimentation saine à adopter c’est indéniable mais… il faut aussi comprendre ce qui ce passe à l’intérieur de notre corps et le cheminement de l’aliment dans l’organisme.

Parce qu’un aliment sain peut devenir malsain

TOUT DEPEND DE VOTRE CONSTITUTION

source: Stéphane Tétard

Un tas de paramètre entre en compte en matière d’alimentation.

Premièrement votre constitution : c’est votre façon de fonctionner depuis la naissance, c’est la  génétique. Elle vous transmet les forces et les faiblesses des générations précédentes. Par exemple, il y a des familles plus rondes que d’autres ; si nous reprenons l’exemple des voitures, il existe des 2 CV et des Ferrari, elles ont toutes les deux la même fonction, mais ne sont pas constituées de la même façon, et leur carburant et autres liquides sont différents ;

Deuxièmement,  votre tempérament : c’est la façon dont vous avez évolué physiquement et psychologiquement au court du temps depuis votre naissance,  jusqu’à aujourd’hui, moduler entre autre par l’environnement (familiale, sociale, culturel)  et votre façon de réagir à celui-ci. C’est l’aptitude que vous avez développé pour vous adaptez au monde selon vos faiblesses et vos forces que  vous avez utilisé, malmené et épuisé.  Vous êtes alors en déséquilibre ce qui dans ce cercle vicieux accentue tous vous prédispositions pathologiques ;

Troisièmement, votre diathèse : c’est votre état psycho-physiologique du moment avec les surcharges et les carences déterminant votre problématique de santé du moment ;

Et d’autres aspects comme :

  • des pathologies de toutes sortes,
  • de votre état émotionnel et la façon dont vous le gérez,
  • de l’âge, avec les années, toutes les fonctions du corps perdent leur capacité y compris les fonctions métaboliques,
  • du travail, quelqu’un qui travaille dans un bureau n’aura pas les même besoin qu’un travailleur de force;
  • du votre activité physique…
  • de la saison : nous sommes vivants donc nous sommes soumis à des rythmes naturels que notre organisme perçoit et connait. L’exemple classique que tout le monde connait  est les fraises en hiver. Nous envoyons alors à notre corps un signal erroné : youpi, nous sommes en été. Et le corps ne fonctionne pas tout à fait pareil  suivant les saisons. En été, le système immunitaire sera moins vigilant que pendant l’hiver et le système immunitaire moins sur ces gardes. Donc, une mauvaise information peut avoir des conséquences sur l’organisme.

Mais surtout….

TOUT DEPEND DANS QUEL TUBE DIGESTIF IL SE TROUVE.

CHACUN A CES PROPRES  CAPACITES DIGESTIVES.

Cependant, nous constatons des  personnes dire, et pour beaucoup, manger sainement  et sont fatiguées, prennent du poids sans savoir pourquoi, on des douleurs partout…

Un aliment pour arriver à la cellule doit être :

Ingérer : c’est-à-dire quels aliments nous allons choisir pour nous construire et réparer, et faire le plein d’énergie ;

Digérer: c’est la transformation des aliments en nutriments. A ce stade, des enzymes entrent en action. Hors nous n’avons pas tous la même capacité enzymatique, se sont nos capacités digestives propres (constitution et tempérament) ;

Assimiler : c’est le passage des nutriments du tube digestif dans le sang. Cela dépend de l’intégrité de la paroi intestinale (entre autre) qui dépend-elle de plusieurs facteurs internes et externes a notre organisme… ;

Et pour passer par toutes ces étapes il y a un long parcours de la bouche à la cellule passant par différentes phases métapolitiques.

Notre corps répond à une certaine physiologie commune afin de réduire les aliments en nutriments, mais il existe des faiblesses physiologiques (et parfois psychologique !) qui sont propre à chacun.

Certains ont des faiblesses à métaboliser les acides, pour d’autres se sera les glucides ou les lipides…

Il n’y a pas une alimentation saine,

 mais une alimentation adaptée individuelle

L’alimentation dépend de l’individu dans sa globalité  et non pas de ce qu’on décide de ce qu’est une alimentation saine. Quand on cherche des infos sur la façon de se nourrir, nous sommes vite perdus tellement les sources sont nombreuses, diverses et variées. Ce qu’il faut comprendre est que ce qui est bon pour soi ne l’est pas pour une autre personne appartenant à la même famille.

Bien sûr, il y a des bases et d’excellents conseils à suivre quand on est en bonne santé mais il est impératif de prendre en compte la personne dans sa globalité pour déterminer  ce qui lui convient en alimentation.  

Cela n’empêche cependant pas de végétaliser son assiette !

Parce que c’est pour soi et c’est bon pour la planète

Un naturopathe est formé à mener l’enquête et déterminer la meilleure alimentation qu’il soit pour vous à un instant donné et/ou sur le long terme.

ET LE PLAISIR,

Pour vous rassurer, un naturopathe ne mange pas que des graines et ne boit pas que des tisanes, même si c’est excellent pour la santé et les conseils.

Oui cela peut sembler contraignant au début mais, après avoir expérimenté, l’alimentation saine individuelle et adaptée est adoptée. Car elle procure un bien-être et une énergie optimale, parce que adapté à vos besoins propres (pas celui de votre conjoint ou enfants ni même de votre maman).

Non elle n’est pas insipide, et maussade, oui à la gourmandise et aux nouvelles découvertes papillaires.  

 Non il ne faut pas être un chef étoilé ou une simple bonne cuisinière (j’en suis la preuve vivante preuve !).

Non elle ne demande pas de temps, mais juste de l’organisation au début qui deviendra rapidement une habitude (donc qui dit habitude dit sans se prendre la tête !). La nourriture saine est une nourriture simple et la moins transformée possible (attention je ne parle pas de la simplicité d’ouvrir la barquette et hop au micro-onde….on est bien d’accord !).

Oui les écarts sont possibles, si vous le fait en conscience,  et si vous savez comment le rectifier le tire.

Ce que je souhaite faire comprendre c’est que chaque individu est unique, avec un métabolisme unique et pour avoir une santé optimale -du moins en ce qui concerne l’alimentation car la santé est une synergie de techniques naturelles l’alimentation ne faisant pas tout non plus !-  il doit avoir une alimentation adaptée à son fonctionnement physiologique et sa psychologie bref d’un tout.

Lors de la consultation, le naturopathe vous explique pourquoi tel aliment ne vous convient pas et  par quoi le remplacer ou comment le supprimer sans manque. Il se peut aussi qu’un aliment ne vous convient pas à un moment précis de votre vie mais qui peut le devenir en travaillant sur ce point, comme les intolérances par exemple.

Vous aurez un  autre regard sur l’alimentation  que celle de vous remplir tout en gardant plaisir et convivialité et surtout énergie et santé optimale.

Pleine santé et belle aventure à vous.

Virginie

Etoiles volantes 2018

Etoile volantes 2018

Bonjour  à tous!

Aujourd’hui, je vais vous parler d’un aspect particulier du Feng Shui.

C’est le bon moment ! Le 16 février 2018 nous entamons une nouvelle année chinoise.

Cela signifie, pour ma part, qu’à partir de cette date, il y aura un changement énergétique. Ces nouvelles énergies annuelles auront un impact sur notre énergie, notre vie, nos relations, notre santé…

Ces changements se feront en douceurs, ils ne seront pas instantanés. Cependant, quelques modifications de l’espace habitable seront parfois nécessaires afin d’accueillir au mieux les bonnes  énergies ou contrer les néfastes.

Lors d’une étude Feng Shui, 4 dimensions sont à  prendre en compte:

  • l’environnement extérieur;
  • l’habitat lui-même;
  • les habitants;
  • le temps.

L’espace et l’orientation reste constants, mais les temps changent.  Une étude temporelle régulière des lieux est indispensable pour affiner et optimiser l’énergie. On étudie ce que l’on appelle en Feng Shui les « Etoiles volantes »

Les  » Etoiles volantes  » ne sont pas à  proprement parler des étoiles, au sens de l’astronomie. Ce sont des images utilisées pour calculer et expliquer les énergies présentes dans notre environnement à  un instant donné et leurs interactions dans les différents secteurs de la maison.  Elles permettent de déterminer les influences et prévoir  les éventuelles difficultés que l’on pourrait rencontrer notamment dans l’année. Les étoiles volantes sont un système de calcul complet et complexe qui évolue en permanence, et qui s’inscrit dans un processus global tenant en compte des autres paramètres d’étude Feng Shui

Contrairement à  nous occidentaux, qui utilisons un système linéaire de datation, les Chinois utilisent des cycles. Leurs longues études et observations de la nature ont permis de déterminer des événements périodiques qui ont permis d’engendrer ces cycles. Et la culture chinoise utilise ce système de calcul afin de déterminer toute leur vie: signature de contrat, mariage, naissance, travaux….

On évalue l’ énergie temporelle selon :

  • la période qui dure 20 ans (ce sera l’énergie générale de la maison et par secteur);
  • L’année qui change à  la deuxième nouvelle lune, après le sollicite d’hiver (entre le 20 janvier et le 20 février);
  • le mois;
  • le jour;
  • même l’heure (beaucoup utilisée dans la culture chinoise notamment pour la signature de gros contrats)

Au niveau énergétique, la période est plus active, qui, elle-même, a plus d’influence que le mois et le jour…

Ce sont tous des cycles temporels plus ou moins longs mais chacun d’eux porte en lui un aspect énergétique. Les cycles s’imbriquent les uns dans les autres. Un cycle temporel Feng Shui dure 180 ans. Il est constitué de 3 périodes de 60 ans une haute, une moyenne, une basse. Chaque période est divisé en période de 20 ans …Dans le cycle de 20 ans, on y ajoute le cycle de l’année, et dans ce dernier on y imbrique le cycle du mois.

Ces étoiles sont représentées par 9 chiffres qui correspondent en terme vibratoires et énergétiques à un élément (eau, terre, air, métal, bois), qui eux-mêmes, correspondent à un secteur, à  un organe, une  parentalité,  une couleur… En fait, selon la philosophie taoïste (dont est issu le Feng shui)  tout est lié et en interaction, et tout évolue dans le temps.

Les  9 étoiles ont chacune une signification et une connotation positive ou négative. Leur activation est dépend :

  • du secteur;
  • de la pièce occupée par ce secteur;
  • des énergies des habitants occupant cette pièce;
  • de la configuration de l’habitation;
  • de la période de la maison et son interaction avec la période annuelle et mensuelle

Ces étoiles volantes harmonisent ou déséquilibrent  les secteurs où elles se trouvent et ont donc une influence favorable ou défavorable dans ces secteurs (qui eux même ont une influence sur un membre de la famille, sur un organe….). Pour harmoniser la maison, on doit renforcer ou affaiblir leurs influences, selon leurs caractères bénéfiques ou défavorables.

En règle générale (mais dépend  d’autres paramètres pour être appliqué à  la maison):

L’Etoile 1 est la bonne Etoile

Cette étoile est propice et apporte le succès au travail, dans les affaires, dans les nouveaux projets et dans les situations de compétitions. Sa vibration est celle de l’eau.

Cependant son bon aspect est limité cette année par la présence de Tai Sui (Grand Duc) voir ci-dessous

L’Etoile 2 est l’Etoile de la maladie

Cette étoile apporte la maladie. Les personnes âgées ou malades devraient éviter de dormir dans le secteur affligé par cette étoile. Sa vibration est celle de la terre.

L’Etoile 3 est l’Etoile de la querelle

Cette étoile apporte l’incompréhension, malentendus et les poursuites judiciaires. Evitez les TV et les chaines hi-fi dans le secteur affligé par cette étoile et gardez-le aussi calme que possible. Sa vibration est celle du bois.

L’Etoile 4 est l’Etoile de l’amour & de l’éducation

Elle apporte de la chance en amour et de la chance aux étudiants. Sa vibration est celle du bois

L’Etoile 5 est l’Etoile de la malchance

C’est une très mauvaise étoile qui apporte malchance, accidents et perte financière. Sa vibration est celle de la terre.

L’Etoile 6 est l’Etoile céleste

Cette étoile favorable est l’étoile de la prospérité qui apporte de manière inattendue la chance spéculative et l’autorité. Sa vibration est celle du métal.

L’Etoile 7 est l’Etoile de la violence

Cette étoile défavorable provoque la perte, des vols, de la violence et de la trahison. Sa vibration est celle du métal.

L’Etoile 8 est l’Etoile de la prospérité

C’est une étoile extrêmement propice qui apporte prospérité, succès et bonheur. Sa vibration est celle de la terre.

L’Etoile 9 est l’Etoile multiplicatrice

Cette étoile est particulière car elle accentue la vibration de l’étoile avec laquelle elle se trouve: elle peutêtre positive ou négative. Sa vibration est celle du feu.

A ces étoiles s’ajoutent 3 énergies néfastes qui, elles aussi, suivent les cycles et les directions différentes. Elles sont néfastes uniquement si elles sont dérangées:.

  • Le Grand Duc (Tai Sui) : il ne faut pas le stimuler, ni regarder dans sa direction et, donc éviter les travaux touchant sol, murs et toiture. Eviter le déplacement de mobilier lourd.
  • Le Briseur de l’année ( Sui Po) ne pas le déranger
  • Les trois meurtriers (San Sha) générés par un conflit entre l’Elément temps et l’Elément direction. Il faut y éviter les travaux et tout mouvement d’objet lourd.

Le Feng shui est issu de la Chine et les noms donnés aux énergies sont des  images comme dans toute la culture chinoise où le réel et l’imaginaire sont liés.

source  http://www.natura-fengshui.fr/etoiles-volantes-2018/

Les effets des étoiles volantes et la mise en place de remèdes ne sont pas instantanés.

Avant toute mise en place de remèdes des étoiles volantes, il y a une procédure logique et de bon sens à  appliquer. N’oublier pas que les changements visuels impliquent des changements invisibles et  énergétiques.

Commencer par un bon rangement et  un grand nettoyage de printemps, ensuite une purification et enfin booster les bonnes énergies et contrôler les néfastes.

Dans un prochain article, je vous proposerai des solutions pour remettre de la vie dans votre intérieur, ranger, organiser, éclairer, fleurir… et comment le Feng Shui devient une thérapie pour votre maison et pour vous.

Virginie